I Vini

Orterosse

E’ la prima etichetta nata dalle uve di Tenuta Corallo. E’ un vino con il carattere e l’energia del Primitivo Salentino, prodotto appunto da uve di Primitivo 100%

Il suo nome omaggia una remota e fascinosa spiaggia Otrantina conosciuta  con il nome di “Orte”

Ha un colore rosso rubino rubino lucente con riflessi porpurei. E’ vinificato in acciaio con un breve passaggio in barrique. Si accompagna a primi di pasta e grossi pesci. Temperatura di servizio 18/20 C°.

Matrìa

I colori e i profumi della passione per l’estate

E’ un Rosato ottenuto da uve di Negroamaro 100%. Il suo nome, derivazione dall’ antica lingua Grecanika, indica il luogo, il posto dove idealmente si condivide un qualcosa. E’ un omaggio alla cittadina di Sternatia, dove la Famiglia Marti, proprietaria della tenuta, vive.

Ha un meraviglioso colore rosa cerasuolo lucente. La vinificazione e affinamento avvengono in acciaio. I toni fruttati conferiscono  a Matrìa tutte le caratteristiche di un vino ideale per primi e secondi a base di pesce. Temperatura di servizio 12 C°.

 

Mesena

E’ un vellutato Negroamaro del Salento prodotto da Tenuta Corallo.

Il significato del suo nome nell’ antica lingua Grika traduce la dedica “con te”.

Ha una splendida lucentezza nel bicchiere. E’ un rosso granato. L’affinamento avviene in accio e in barrique. Si esprime al meglio con salumi, carni alla brace e ragù di carne.  Temperatura di servizio 16/18 C°.

Chora

I profumi dell’estate nel Fiano 100% prodotto da Tenuta Corallo.

Chora  è il primo Bianco prodotto dalle uve del Fiano. Sempre nell’antica lingua Grika Chora vuol dire paese. E’ il luogo in cui si torna sempre per sentire gli affetti della propria terra oltre che delle persone vicine.

Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. E’ vinificato in acciaio. Da abinare a piatti di pesce, primi piatti come risotti ai frutti di mare e zuppe e secondi piatti come pesce e carni bianche grigliate. Temperatura di servizio 8/10 C°.

In produzione Le Bollicine  e un Passito da uve di Aleatico.

 


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